تقارير

كحك العيد في المنيا.. طقوس «لمة العيلة» ونكهة الفرن البلدي

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، لا تعود الفرحة في محافظة المنيا إلى شراء الكحك فحسب، بل تبدأ من داخل البيوت، حيث تتوهج الأفران البلدية وتتعالى أصوات الضحكات حول «الطبلية»، في…

في وداع رمضان.. كنافة بلدي قناوي من أجل الأقارب والجيران

مع اقتراب نهاية شهر رمضان، تتعدد مظاهر الاحتفال والاستعداد لعيد الفطر، من تجهيز الكحك والبسكويت ومشاركة الحلويات مع الأقارب والجيران. لكن في محافظة قنا، يحتفظ السكان بطقس رمضاني مختلف وفريد،…

«البرسيم الحجازي».. سر أكلة «الرز الخضار» ضمن موائد رمضان في الخارجة

رغم حداثة المواقد، لا يزال أهالي مركز الخارجة بمحافظة الوادي الجديد متمسكين بطقوس الطهي على الكانون. من هنا تبرز أكلة واحاتية فريدة تعرف باسم «الرز الخضار»، حيث يشكل «البرسيم الحجازي»…

«فتل الحبال».. حكاية حرفة قديمة تنشط مع موسم الحصاد

ما زالت بعض المهن التراثية تقاوم الاندثار بجهود أصحابها البسطاء. ومن بين هذه المهن «فتل الحبال» من نبات الحلفاء، تلك الحرفة القديمة التي ارتبطت بالزراعة والريف، وما زالت تحافظ على…

صيادو الأقصر يواجهون أزمة.. اختفاء الزريعة والتغيرات المناخية تقلص الثروة السمكية

ما بين توقف إلقاء الزريعة، وطرق الصيد غير الشرعية بالكهرباء والسُم، فضلًا عن ارتفاع منسوب المياه، وانخفاض درجات الحرارة في الشتاء وارتفاعها في فصل الصيف بشكل ملحوظ نتيجة التغيرات المناخية،…

عودة نكهات الزمن الجميل.. «طواجن الفخار» تتصدر موائد رمضان في المنيا

مع حلول شهر رمضان المبارك، تعود كثير من العادات القديمة لتفرض حضورها على الموائد، ويأتي الطهي في «طواجن الفخار» في مقدمتها، لما يمنحه من نكهة مميزة تعيد للأذهان رائحة أكلات…

المريسة..مشروب تاريخي يوثق علاقة أهالي الوادي الجديد بالنخلة في رمضان

بين ممرات قرية «المنيرة» القديمة بمركز الخارجة بالوادي الجديد،  تفوح رائحة الذكريات التي ارتبطت بعقول اجدادنا من مدي تقديس أهالي الواحات للنخيل والتمور والذى يعد هو المحصول الإستراتيجي الأول، حيث…

مأذنتا «نصر الدين» و«وضاح».. وثائق حجرية تحكي تاريخ الواحات

تعد مأذنتا مسجدي «نصر الدين» و«وضاح» في قرية القصر الإسلامية بمحافظة الوادي الجديد نموذجا قديما وفريدا يحافظ على الهوية المعمارية للواحات المصرية. يجمع أسلوب بنائهما بين فترتين زمنيتين مختلفتين، ما…

«فول نابت طاب واستوى».. حكاية مهنة لم تخرج من يد عائلة «الترامسية» في قوص

عندما تعيش في دروب وأرجاء محافظة قنا، وخصوصًا مدينة قوص، تجد الكثير من المهن التي ارتبطت بالعائلات كما ارتبط الإنسان بالطبيعة. ومن هذه المهن مهنة صناعة الفول النابت، الذي أضيف…

ألف عام من الضوء.. «زينة رمضان» بين أصالة الأمس وحداثة اليوم

بين صفحات المؤرخين، وتحت ضوء القناديل القديمة، تكشف المصادر أن حكاية زينة رمضان ليست وليدة الصدفة، بل قصة موثقة بدأت منذ أكثر من ألف عام. فلم تأت زينة رمضان في…